つがね

中島先生 からのおすそ分けで、つがね(川蟹)をいただく。こちらの方ではカニの事をガネと呼ぶそうだ。先生と前からこのつがねの話をしていて一度食してみたかった食べ物、こんなに早くお目にかかるとはうれしいです。小さい身ながらその味は濃厚で独特のクセはあるのですがそれが美味。たまらず冷蔵庫の中からビールを取り出して飲み始めました。美味しかった。